Nathalie a pensé à nous, elle nous envoie une recette, "inratable" et délicieuse...de l'est de la France...Trop tard pour cette vente de gâteaux mais pourquoi pas pour la prochaine ?

Préparation : 10 min
Cuisson : environ 25 min

Ingrédients (pour 6 à 8 enfants)
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous le faites fondre au micro-ondes, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau pour 200 g de chocolat. Ajoutez le beurre. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, la levure puis la farine. Versez le chocolat fondu, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire environ 25 min (adaptez le temps de cuisson pour obtenir un coeur plus ou moins fondant).

Nathalie a déménagé, elle nous a laissé avant de partir sa recette de marbré que nous avons eu le plaisir de goûter vendredi.
Merci Nathalie, à bientôt peut-être...

Gâteau marbré

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir ou pâtissier
- 40 g de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un robot (plus facile et plus rapide), mélanger la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, les oeufs, la levure et le sel. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Incorporer le chocolat fondu à la moitié de la pâte. Beurrer un moule à gateau(Nathalie met du papier sulfurisé, ça cuit tout aussi bien et ça n'accroche pas au moule lors du démoulage!), et verser les deux appareils en alternant les deux goûts selon l'envie. Saupoudrer avec le sucre vanillé. Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 à 30 min.

Le gâteau est prêt quand la pointe du couteau ressort sèche.

Voici la recette des muffins faits par Brigitte lors de la vente de gâteaux...

Ingrédients pour 18 muffins :

• 300g de farine
• 125g de beurre doux
• 15cl de lait entier
• 10cl de jus d'orange,
• 120g de cassonade* 1 sachet de levure,
• 100g de chocolat noir,
• 2 oeufs,
• 1/2 orange confite
• sel
  

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7) Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la levure, une pincée de sel et la cassonade. Creusez un puits au milieu. Dans une casserole, versez le lait puis faites-le tiédir. Cassez les oeufs dans la terrine, versez le lait et le jus d'orange, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Détaillez en lamelles l'orange confite. (pas obligé) Cassez le chocolat de manière à faire des éclats. Incorporez à la pâte, le beurre fondu, les lamelles d'orange et les éclats de chocolat. Dans des caissettes en papier plissé (j'ai pris des moules pour muffins),répartissez la pâte puis enfournez 20mn environ. Attendez qu'ils refroidissent avant de servir.

Ingrédients :

150g de chocolat dessert
40g de pralinoise (au rayon chocolat à cuire mais pas de tous les supermarchés)
150g de beurre
3 gros œufs
100g de sucre en poudre
50g de farine

Faites fondre le chocolat dessert avec le beurre coupé en morceau et bien mélanger.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchi.
Ajoutez la préparation au chocolat, puis la farine tamisée.
Versez la pâte dans 4 ramequins et insérez dans chaque récipient un carré de pralinoise qui doit disparaître dans la pâte au chocolat.
Mettre au four th 8 (240 °c) et laisser cuire 10 à 12 minutes.

La cuisson est essentielle : le moelleux doit être croustillant à l’extérieur et coulant au centre !

Nous avons goûté les petits moelleux de Nathalie lors de l'assemblée générale : un vrai régal...

A vos fourneaux et bon appétit !